Pollo a la Naranja

Pollo a la Naranja
Porciones: para 4 personas


Ingredientes:

1 pollo de 1 1/2 kgs, cortado en cuartos
la cáscara de 1/2 naranja, tallada
1 cebolla mediana, picada
el zumo(jugo) de 2 naranjas
1 cucharada de aceite de oliva
8-10 granos de pimienta negra
sal

Para adornar:

unos gajos de naranja, pelados
unas hojitas de perejil.


Preparación:

Vierta el aceite en una cazuela al fuego, deje que se caliente, añada el pollo y dórelo.

A continuación, incorpore la cebolla picada, el zumo de naranja previamente mezclado con la cáscara callada, y los granos de pimienta y sazone con sal al gusto. Tape y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.

Por último pase el pollo a una fuente y sírvala adornado con los gajos de naranja y perejil.