Pollo al Laurel
Porciones: para 4 personas
Ingredientes:
1 pollo de aproximadamente 1 kg, de peso
4 dientes de ajo
3 hojas de laurel
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de pimentón (color, páprika) dulce
sal y pimienta molida
Preparación:
Separe la piel del pollo de la carne, introduciendo primero un cuchillo y después las manos, teniendo mucho cuidado para no romper la piel.
Seguidamente, pele y pique finamente los dientes de ajo; póngalos en un platito y mézclelos con el pimentón, el laurel desmenuzado y sal y pimienta; introduzca dos terceras partes de esta mezcla repartida entre la piel y la carne del pollo y la restante en el interior, cierre la abertura con un palillo y unte el pollo con el aceite.
Coloque en una fuente e introduzca en el horno, precalentado a temperatura media, hasta que esté tierno.